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炒藕片时 需要事先焯水吗?大厨教你1个妙招 莲藕白皙脆爽好吃-欧洲杯线上买球

发布时间:2021-05-21 人气:

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导语:炒藕片时,需要事先焯水吗?大厨教你1个妙招,莲藕白皙脆爽好吃对于莲藕这样脆爽鲜味的蔬菜,相信很少有人不喜欢吧?莲藕可以经受的烹饪方法多样,炖汤、炒菜亦或是凉拌都是不错的选择,大家完全可以凭据小我私家的喜好选择差别做法,在莲藕的众多做法中,要数炒莲藕最为家常,而在炒莲藕的时候,我们都知道需要事先焯水的历程,但许多人会发现焯过水的莲藕容易发黑,这样便会影响了制品,其实大厨教了我一个妙招,处置惩罚的藕片便会白皙脆爽入味好吃,这个妙招特别实用,每次做的莲藕不仅是脆爽而且还特别白皙,下面我便将炒莲藕的做法以及处置惩罚莲藕的方法详细分享给大家。辣炒莲藕的做法:备用食材:莲藕1节,大蒜3瓣,食用油适量,花椒3克,杭椒2个,辣椒酱适量;制作历程:第一步,首先准备一碗水,加上点醋拌匀称,莲藕准备出适量用,将其外皮削去,然后将其中的泥沙仔细冲洗洁净,处置惩罚好的莲藕切成稍微薄一点的片,立刻放入准备好的醋水中;第二步,差不多浸泡10分钟的时间就可以了,在锅中添上水,待将水煮开后,放入浸泡好的藕片焯下水,差不多1分钟的时间即可出锅,过一遍凉水,控水待用,大蒜3瓣剥皮后切成片;第三步,花椒粒准备出适量,杭椒2个,去掉根蒂后清洗洁净,然后将其切成小碎丁,待将所以的食材都准备好之后,即可开始炒菜,炒锅中放入适量的食用油,凉油放入花椒粒;第四步,小火炸出香味,然后捡出花椒粒不要,用炸香的花椒油,直接放入控干水的藕片,翻炒片刻后,加上适量的食盐调味,翻炒匀称,然后再凭据小我私家的喜好放入适量的辣椒酱;第五步,翻炒匀称,使得莲藕入味后,即可关火,整个炒菜历程差不多3分钟就可以了,出锅后撒上点杭椒丁粉饰即可。

小编总结:莲藕的食用价值和药用价值都比力高,其中含有富厚的营养元素,适当吃对于清热凉血、健脾开胃等有着一定的资助,不管是大人还是小孩,平常适当吃莲藕对身体会有好的资助,而莲藕不管是炒菜还是凉拌,都需要事先焯水这个历程,大家只要掌握好了方法,焯过水的藕片依然会是皎洁,学会了莲藕的处置惩罚方法,菜肴的口感以及色泽都市特别好。烹饪小技巧:1、炒藕片,需要事先焯水吗?谜底是肯定的,大厨表现焯过水的莲藕可以淘汰炒菜的时间,既能保证莲藕脆,还可淘汰营养的流失,记着1招,焯过水后过一遍凉水,效果会更好;2、莲藕焯水后容易发黑?大厨教你1个妙招,即是事先将切好的藕片放入加上醋的水中浸泡一会,使其阻遏氧气,莲藕便不会发黑;3、炒菜用花椒油,凉油放入,小火逐步炸,不容易将其炸糊,炸香花椒后,注意要将其捡出,否则吃的时候会影响口感。

炒莲藕用上技巧,脆爽白皙不发黑,如果你认为处置惩罚莲藕的这个做法还不错,接待收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!。


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